Primer embarque de carne de alta calidad hacia la UE

Luego de un trabajo interinstitucional que llevó más de dos años, en esta jornada se envía a la Unión Europea (UE) el primer embarque de carne de alta calidad.

Desde Presidencia se informó que debido al reconocimiento internacional que tiene el Uruguay en el proceso de cría de bovinos es que se ha convertido en el único país de Latinoamérica en acceder a una cuota de 20.000 toneladas destinadas a los países europeos.

El acuerdo en esta materia surgió a partir del trabajo llevado adelante por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (Mgap) a través del Inac, las cadenas agroindustriales, los productores y los frigoríficos. En este proceso de más de dos años Uruguay se integra a un grupo de cuatro países en el mundo, y se transforma en el único país latinoamericano que accede a una cuota de carne de alta calidad en Europa.

El ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, anunció ayer que hoy partirá rumbo a la Unión Europea el primer embarque de carne desde el Frigorífico San Jacinto. Esta nueva oportunidad es por una cuota de 20.000 toneladas, que se transformará en 2013 en una cuota de 48.300 toneladas.

De todos los países, Uruguay es el único que produce sin hormonas y el único que certifica la edad de los animales mediante la trazabilidad electrónica individual. El jerarca explicó que "no se trata de vender más carne o más cara, sino de vender la tecnología de procesos de Uruguay, la capacidad y credibilidad del sistema de certificación y la posibilidad de incorporar una alimentación diferente a la tradicional, sin perder los atributos de naturalidad de nuestra carne".

El ministro subrayó que este tipo de exportación es muy importante, porque permitirá que los eslabones anteriores a la terminación (recría y cría) perciban el aumento de valor. Agregó que indirectamente este acuerdo posibilita una demanda agregada de granos de sorgo y maíz, por lo que no solo se vende más carne sino que brinda estabilidad a la rotación agrícola.

En esta exportación se envían 15 tipos de cortes diferentes. Los animales que se utilizan deben cumplir con ciertos requisitos: la certificación obligatoria, 100 días de corral, la alimentación debe contener 2,94 megacalorías de energía metabolizable y llegar a 500 kilos de carcasa con animales de menos de 30 meses de edad.